Ganache Mani y Cacao estilo Marroc Lodiser
Presentación: Balde de 2.5 kg.

Marca: Alpino

El ganache es una crema de pastelería que se elabora con chocolate y nata principalmente, pero se pueden añadir otros ingredientes que aporten sabor y textura.

Se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de las tartas y de las pastas de té, o como relleno, como en la tarta ópera.

La ganache puede ser más o menos oscura, blanda o consistente, dependiendo de la proporción de chocolate y nata que se emplee en su elaboración.

Ganache Alpino Lodiser viene listo para usar, lo que facilita el trabajo y los tiempos de elaboración.

Posee un gran rendimiento y quedará bien con todas tus recetas.